ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 κολοκύθι μεγάλο τριμμένο
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
200γρ. μπέικον
200γρ. φέτα τριμμένη
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε σε μία κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το μπέικον ψιλοκομμένο,το κολοκύθι τριμμένο και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.Όταν αρχίσουν να βράζουν,προσθέτετε το μαϊντανό και τη φέτα.Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύετε και κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.Αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει.Κόβετε το φύλλο κρούστας σε μακρόστενες λωρίδες,με φάρδος στο μέγεθος του δείκτη ανδρικού χεριού.Λαδώνετε τα φύλλα και στην άκρη τους τοποθετείτε μία κουταλιά γέμιση.Τυλίγετε σε φακελάκι και εκεί που τελειώνει το φύλλο αλείφετε με πινέλο βουτηγμένο σε ελαφρά χτυπημένο ασπράδι,για να μην ανοίξει κατά το τηγάνισμα.Τηγανίζετε τα τρίγωνα λαχανικών σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου