Πράσα με τυρί

Υλικά

6 μεγάλα πράσα 

1 φλυτζ. φέτα τριμμένη

1 φλυτζ.κεφαλογραβιέρα

3 φλυτζ. παξιμάδι τριμμένο

4 κουτ.της σούπας γάλα

2 αυγά χτυπημένα

200 γρ κρέμα γάλακτος 

1/2 φλυτζ. ελαιόλαδο

αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα πράσα και κόβετε σε μακρόστενα κομμάτια 3-4 εκατ. Βράζετε αλατισμένο νερό  ζεματίζετε τα πράσα 5 λεπτά και στραγγίζετε. Λαδώνετε ένα πυρέξ και στρώνετε μια σειρά πράσα πασπαλίζετε με λίγο παξιμάδι. Σε ένα μπολ αναμειγνύεται τα τυριά με το γάλα και το ένα αυγό και απλώνετε μια στρώση πάνω  από το παξιμάδι. Πασπαλίζετε πάλι με παξιμάδι και στρώνετε ακόμη μια στρώση πράσα. Περιχύνετε με ελαιόλαδο πασπαλίζετε με το υπόλοιπο παξιμάδι και τη κρέμα γάλακτος χτυπημένη με 1 αυγό ψήνετε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά μέχρι να γίνει κρούστα.